...liquides qu'on veut convertir en vinaigre, et qui , dans ce cas , exercent les fonctions de levain. Enfin, la quatrième et principale condition est que...vinaigre, soient les plus abondantes en spiritueux. Première condition. Il paroit maintenant démontré que l'accès de l'air extérieur pour l'acétification...

...liquides qu'on veut convertir en vinaigre, et qui , dans ce cas, fxercent les fonctions de levain. Enfin, la quatrième et principale condition est que les liqueurs vineuses destinées à être transforfbrmées eu vinaigre, soien t les pi us abondantes çn spiritueux. Première condition. Il...

..., les rejetons des vignes et les railes de grappes de raisins, de groseilles , A'épine-v 'mette , le levain de froment ou de seigle , la levure, toutes...vinaigre soient les plus abondantes en spiritueux r car ce sont les vins les plus généreux qui produisent constamment les meilleurs vinaigres. Il serait...

...aux liquides qu'on veut convertir en vinaigre, et qui dans ce cas exercent les fonctions de levain. Enfin , la quatrième et principale condition est...vinaigre soient les plus abondantes en spiritueux. Première condition. Il paroît maintenant démontré que l'accès de l'air extérieur pour l'acétification...

...et les rafles de grappes de raisins , de groseilles , d'épine - vinctte , le levain du froment et de seigle, la levure, toutes les substances animales...quatrième et principale condition, est que les liqueurs vineo&es, destinées à être transformées en vihaicret soient lesplus abondantes en spiritueux; car...

...raisins , de groseilles , d'épine-vinette , le levain de froment et de seigle , la levure de bière , toutes les substances animales et leurs débris. Enfin,...qui produisent constamment les meilleurs vinaigres. M. Parmentier a donné , dans le ioe volume du Cours d'Agriculture de Rozier un excellent article 8ur...